食品中微生物的快速檢測方法
作者：admin 發布時間：2021-07-13 01:28:57 瀏覽次數 :764
相信每個人都知道微生物對我們是有益的還是有害的，那么如何檢測微生物呢?食品中微生物的快速檢測方法主要是基于各種試劑盒或微生物檢測儀，其中一些已經作為標準發布。其他方法以制造商提供的說明為基礎。對于這兩種快速檢測方法，實驗室確認檢測程序也有所不同。
已作為標準發布的快速檢測方法。在制定過程中，方法制作者進行了大量的實驗室確認試驗，確立了試驗條件，確認了方法的準確性等指標達到了預期水平，并進行了實驗室之間的協作。測試和標準是由該組織經過嚴格的驗證和批準后發布的。所以實驗室只有在實驗室確認后才能進行檢測，確認檢測的程序比較簡單。
在確定微生物快速檢測方法之前，應確認實驗室各元素是否滿足相關要求。合作檢測的人員、設備、菌種、培養基和試劑、設施環境和實驗室。人員應熟練掌握待確認方法和參考方法的全過程操作的每一步，并能對實驗結果數據進行分析、計算和處理，確定準確性等指標。
儀器設備狀態達到待確認方法和參考方法的要求。計量檢定所涉及的儀器設備應在計量有效期內，檢定結果應符合本標準的要求。實驗室應確保待確證方法中所用的所有菌株、培養基和試劑均可用，并確保有參考方法。使用前應對培養基和試劑的性能進行驗證，確保各項指標符合要求。進行驗證試驗的實驗室應確保設施的環境條件滿足待確認方法和參考方法的相關要求。
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