近年來，食品檢驗行業的快速發展，在很大程度上取代了部分實驗室食品檢驗工作，有效提高了基層市場的食品安全檢測水平。

現階段常用的快檢儀器有食品安全檢測儀、農藥殘留檢測儀、獸藥殘留檢測儀、病害肉檢測儀等。其中，多功能的食品安全檢測儀檢測項目多，包括農藥殘留、動物殘留、食品添加劑等檢測項目，儀器體積小，攜帶方便，可用于農貿市場，食品加工企業等場景的食品安全檢測，而且檢測速度很快，幾分鐘就可以當場顯示結果。

與以往實驗室人工食品檢測方法相比，儀器檢測效率高，深受農貿市場、超市、食品加工企業和市場質檢部門的歡迎，提高食品安全檢測效率，有效減少食品安全檢測的成本。從消費者的角度來看，當然更愿意購買經過食品安全檢測的農產品，這也有利于增加農貿市場的銷量。